fbpx

Fermento e i suoi produttori: Alessandro di Camporeale

by Elena Berra
18 October 2017

[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”2_3″][et_pb_text _builder_version=”3.0.77″ background_layout=”light” border_style=”solid”]

In un territorio posto tra 400 e 600 metri sul livello del mare contraddistinto da un clima mite ma non arido con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte si estendono i 35 ettari di vigneto, su un totale di 50, di cui 2 destinati alla produzione di olio. È in questi terreni argillosi e calcarei che la famiglia Alessandro punta alla valorizzazione di varietà autoctone, come Nero d’Avola, Catarratto e Grillo, e di varietà internazionali come Syrah e Sauvignon Blanc che si sono ben adattate al territorio di Camporeale.
I metodi di allevamento privilegiano il sistema a spalliera con cordone speronato per le varietà a bacca rossa; per quelle a bacca bianca, invece, è stato scelto un sistema a spalliera allevato a Guyot.
Tutte le attività sulla vite sono condotte manualmente: dalla potatura verde, cimatura, defogliazione e diradamento dei grappoli, sino alla vendemmia. Tutto avviene seguendo i principi dell’agricoltura biologica e utilizzando piccoli ma importanti accorgimenti: dalle rose, preziose sentinelle che segnalano in anticipo gli eventuali attacchi di oidio, al sovescio, tecnica che consiste nell’impianto tra i filari di colture erbacee, quali le leguminose, principalmente al fine di favorire la fertilizzazione del terreno e preservarlo da fenomeni erosivi, alle misure a sostegno della biodiversità, come l’impianto di siepi e arbusti o la realizzazione di cumuli di pietre nelle vicinanze dei filari, che consentono l’insediamento di tanti organismi preziosi nel combattere gli attacchi parassitari.

Clicca QUI per iscriverti a Fermento!

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″][et_pb_blurb admin_label=”Blur | visitatori” _builder_version=”3.0.77″ title=”PARTECIPA ANCHE TU!” url=”http://www.fermentomilano.it/prodotto/ingresso/” url_new_window=”off” use_icon=”off” image=”http://www.fermentomilano.it/wp-content/uploads/2017/09/ICONE-VISITATORI_verde.png” use_circle=”off” use_circle_border=”off” icon_placement=”top” use_icon_font_size=”off” background_layout=”light” border_style=”solid” animation_style=”roll” saved_tabs=”all” use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off” icon_color=”#22296d” circle_color=”#22296d” circle_border_color=”#22296d” icon_font_size=”96px” icon_font_size_tablet=”96px” icon_font_size_phone=”96px” text_orientation=”left” header_font=”||||” header_font_size=”18″ header_font_size_tablet=”18″ header_font_size_phone=”18″ header_letter_spacing=”0px” header_letter_spacing_tablet=”0px” header_letter_spacing_phone=”0px” header_line_height=”1em” header_line_height_tablet=”1em” header_line_height_phone=”1em” body_font=”||||” body_font_size=”14″ body_font_size_tablet=”14″ body_font_size_phone=”14″ body_letter_spacing=”0px” body_letter_spacing_tablet=”0px” body_letter_spacing_phone=”0px” body_line_height=”1.7em” body_line_height_tablet=”1.7em” body_line_height_phone=”1.7em” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_width=”1px” image_max_width=”100%” image_max_width_tablet=”100%” image_max_width_phone=”100%” content_max_width=”550px” content_max_width_tablet=”550px” content_max_width_phone=”550px” max_width=”100%” max_width_tablet=”100%” max_width_phone=”100%” animation_repeat=”once” animation_direction=”center” animation_duration=”1000ms” animation_delay=”0ms” animation_intensity_slide=”50%” animation_intensity_zoom=”50%” animation_intensity_flip=”50%” animation_intensity_fold=”50%” animation_intensity_roll=”50%” animation_starting_opacity=”0%” animation_speed_curve=”ease-in-out” animation=”top” global_module=”580″]

Acquista l’ingresso all’evento e avrai diritto all’esclusivo calice di FERMENTO e… a tanti altri vantaggi!

[/et_pb_blurb][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Recent posts