Descrizione

Principi di Mola – Sicilia DOC 2022
Il Sicilia D.O.C. Chardonnay veste il bicchiere di un limpido e trasparente giallo paglierino.

Avvicinando il bicchiere, avvertiamo l’intensità e finezza del bouquet che inebria il naso con eleganti note di frutta tropicale, frutto della passione, ananas, banana. Continuando l’olfazione si avvertono sentori di erba appena tagliata e speziati di pepe bianco alla nota minerale di sale bianco e sale rosa che conferma il territorio nel quale viene prodotto. Infine, emerge una lieve nota amaricante di mandorla tostata.

Al gusto si presenta di un bel caldo avvolgente, rotondo e secco, ma dalla gradevole acidità e sapidità importante. In bocca, si conferma intenso e fine come al naso e queste piacevoli fragranze persistono per un tempo medio.

Nome completo Principi di Mola Sicilia DOC Chardonnay
Origine Sicilia, Italia
Vitigno Chardonnay coltivato a controspalliera
Tipologia Suolo Medio impasto argilloso
Densità di piantagione 5000 per ha
Resa per ettaro 60 q.li
Esposizione Nord-Ovest
Altitudine 200 mt s.l.m.
Fermentazione Acciaio inox; 16°C; 3 mesi
Affinamento 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Percentuale di alcool in volume 13%
Temperatura di servizio 8-10 °C
Colore Giallo paglierino
Profumo Floreale, frutti tropicali
Gusto Armonico, avvolgente, sapido

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