Descrizione

Venturini Foschi – IGT Emilia Malvasia Gemma 2021
Il vino Malvasia Gemma Gentile rappresenta una variante sul tema Malvasia dedicato ai palati più inclini alla morbidezza.
Circa metà delle uve vengono raccolte tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica Terminata la fermentazione, il vino ottenuto dalle uve surmature viene affinato per tre mesi circa in anfore di terracotta.
Si percepiscono subito al naso le note aromatiche tipiche della Malvasia di Candia amplificate in bocca dalla presenza di zuccheri non svolti che fanno di questo vino un semi secco di particolare eleganza.

VITIGNI
100% Malvasia di Candia Aromatica
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte vengono tenute per 12 ore in cella frigorifera prima di subire una pressatura soffice.
Il mosto fermenta in silos di acciaio a temperatura controllata (16°).
DENOMINAZIONE
IGT EMILIA DEMI- SEC
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C
RESA UVA PER ETTARO
90 ql/Ha
AFFINAMENTO
50% acciaio 50% Anfore di Terracotta – 6 mesi in bottiglia

Giallo paglierino con nuance verdoline. Vino fresco e profumato. Note aromatiche intense che ricordano agrumi come il pompelmo e sentori floreali, tipici del vitigno. Al gusto fruttato con una componente minerale che lo rende sapido, equilibrato e persistente.

Hai selezionato Venturini Foschi IGT Emilia Malvasia Gemma 2021
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