Descrizione

Gaiaschi – Colli Piacentini DOC Sulana 2020
LÀ, DOVE LA COLLINA FA IL SUO GIRO E DA GENERAZIONI LA TERRA PRENDE IL NOME DI SULANA, LA NOSTRA MALVASIA SI GONFIA AL SOLE DEGLI AROMI DELL’ESTATE. ABBIAMO IMPARATO A CRESCERLA NEL RISPETTO DELLA VIGNA E DELLE STAGIONI.

Annata: 2020
Tipologia: vino fermo
Vitigni: 100% Malvasia Aromatica di Candia
Resa massima: 70 hl per ettaro
Zona di produzione: La Casella – Ziano Piacentino
Estensione ed altitudine: 1 ettaro – 280 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cortina semplice
Periodo di vendemmia: inizio settembre
Gradazione: 12,5%

Vinificazione
Le uve vengono leggermente pigiate e passate in pressa ove rimangono per diverse ore. Il mosto così ottenuto viene messo a fermentare a una temperatura controllata di circa 18 gradi. Segue una affinamento di gusto e aroma in botti di acciaio per sette mesi.
Di colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, di petali di rosa, spezie e frutti orientali. Ricco ed equilibrato, di tessitura setosa e minerale.

Hai selezionato Gaiaschi Colli Piacentini DOC Sulana 2020
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