Fede Beniamino – Cerasuolo di Vittoria DOCG Dakry 2021
“Dakry” è un Cerasuolo di Vittoria fresco ed equilibrato che prende il nome dall’espressione greca che descrive uno stato di felicità verso ciò che desideriamo. Matura in accciaio e si rivela rosso rubino, avvolto da sentori di ciliegia, frutti di bosco, frutta a bacca rossa ed essenze floreali. Al palato rivela una trama morbida e vellutata, supportata da una piacevole freschezza.
Vitigni: Nero d’Avola 70%, Frappato 30%
Tipologia del terreno: Media consistenza, per il frappato, calcareo argilloso e sabbioso per il nero d’avola, calcareo argilloso
Sistema di allevamento: a spalliera a sei fili, cordone speronato il nero d’avola 5000 piante, potatura a Guyot per il frappato 3500 piante
Resa per ettaro: 50 quintali/Ha
Epoca della vendemmia: Fine Settembre
Maturazione: 10 mesi in silos d’acciaio a temperatura controllata
Affinamento in bottiglia: minimo sei mesi
Hai selezionato Fede Beniamino Cerasuolo di Vittoria DOCG Dakry 2021
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