Descrizione

Gaiaschi – Colli Piacentini DOC Stra’Volto 2017
AI PIEDI DELLA TENUTA GAIASCHI UNA STRADA SCENDE LENTA AL RIO VOLTO, COSTEGGIANDO QUESTA PREZIOSA VIGNA DOVE I VECCHI FILARI DI CABERNET SAUVIGNON SI RINCORRONO AL SOLE. QUEST’UVA INTENSA ED ELEGANTE CI EMOZIONA AD OGNI VENDEMMIA: LA PORTIAMO CON CURA IN CANTNA E LASCIAMO AL ROVERE IL PIACERE DI CULLARLA A LUNGO, PER RESTITUIRCI UN VINO DI PERSONALITA’ E FASCINO.

Annata: 2017
Tipologia: vino fermo
Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon
Resa massima: 60 hl per ettaro
Zona di produzione: Colombaia Guffanti – Ziano Piacentino
Estensione ed altitudine: 1,5 ettaro – 240 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cortina semplice
Periodo di vendemmia: ottobre
Gradazione: 14%

Vinificazione
Dopo la raccolta le uve stramature vengono pigiate e fatte fermentare in vasche di acciaio per circa 25 giorni. Dopo la svinatura il vino riposa in grani botti di rovere di Slavonia per 2 anni, a cui seguono minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Di colore rosso rubino con riflessi granata, presenta sentori di frutta rossa matura, paglia e cioccolato. Al gusto è caldo e setoso, di buon corpo e dal tannino elegante.

Hai selezionato Gaiaschi Colli Piacentini DOC Stra’Volto 2017
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