Descrizione

Venturini Foschi – VSQ Metodo Classico Sophia 2019
Da circa 5 Ha di Chardonnay e Pinot Nero in posizione di media collina si raccolgono già prima di Ferragosto le uve destinate alle basi spumante. Il blend è quello tipico degli spumanti di alto rango, d’altro canto il Pinot Nero è un vitigno a maturazione molto precoce che vinificato in bianco fornisce complessità aromatica e struttura. Lo Chardonnay invece riesce a sviluppare una varietà di componenti aromatiche perfette per donare armonia e morbidezza. Il nostro intento è quello di fonderli ricercando un elegante equilibrio in cui si intrecciano le migliori caratteristiche di entrambi i vitigni. Sophia è un Metodo Classico che riposa sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi prima di essere sboccato. Spumante di grande personalità, con profumi intensi di mela e nocciole, freschezza vibrante e un perlage fine e persistente.

VITIGNI
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata (14 °C) in parte in acciaio in parte in botti di rovere francese. Spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” per almeno 30 mesi.
DENOMINAZIONE
Vino Spumante di Qualità
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C
RESA UVA PER ETTARO
90 ql/Ha

Hai selezionato Venturini Foschi VSQ Metodo Classico Sophia 2019
Riceverai un’email di riepilogo del pre-ordine: potrai contattare direttamente il produttore per effettuare il pagamento con i prezzi riservati a Fermento Milano VII edizione!
Lo staff di Fermento Milano VII edizione invierà al produttore le tue informazioni di contatto il 30 ottobre.
Pack 6: vino €159 + spedizione €12 = €171
Pack 12: vino €300 + spedizione €15 = €315
Pack 18: vino €423 + spedizione €15 = €438