Descrizione

La Bioca – Dolcetto d’Alba DOC Ricciaia 2021
il riccio è il nostro simbolo, essendo rotondo e duro, proprio come una “biòca”. La ricciaia è un mucchio di castagni, chiamati “maròn” in Piemontese, che fanno parte della tradizione gastronomica di Cuneo, il capoluogo della nostra provincia. Rosso rubino, intenso, dai tratti vinosi, frutti di bosco, spezie, sbuffi balsamici. In bocca si presenta morbido e carnoso al sorso, mostra acidità e tannini coesi, gradevolmente amarognolo

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