Descrizione

Vini Tramonti – Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari 2021
Il vitigno rosso Cagnulari fu introdotto in Sardegna – probabilmente – dopo il 1400, durante la dominazione Spagnola. Viene coltivato nella provincia di Sassari, prevalentemente nelle regioni storiche della Romangia, della Nurra e dell’Anglona dove, negli ultimi anni, sono state riscoperte le peculiari caratteristiche di questo vino.

Classificazione Cagnulari I.G.T. “Isola dei Nuraghi”
Uve Vitigno, a germogliazione tardiva, che si adatta bene a diverse composizioni mineralogiche del terreno, pur prediligendo quelli a matrice carbonatica. Grappolo piramidale compatto, molto serrato. Acini medio rotondi con buccia non molto sottile, di colore nero. Polpa tenera di sapore dolce, succo rosato
Zona di produzione Località “Badde Pira” e “Tres Montes”, in agro di Sorso: zona collinare, prospicente il Golfo dell’ Asinara, con suolo calcareo e/o calco-arenitico
Tipo coltivazione ed età Allevamento con sistema “Guyot”. Vigneto non irriguo impiantato nel 2010 con interceppo di 110cm ed interfilare di 220cm
Tipo vendemmia e periodo Raccolta manuale non tardiva, in sintonia col raggiungimento della massima maturazione degli acini, al suo apice nella metà di settembre
Colore Porpora, con riflessi violacei
Bouquet Profumo intenso, prevalgono sentori di frutta rossa matura, prugne e albicocche
Gusto Sapore intenso e persistente, discreta acidità, ottime struttura e tannicità
Consigli di degustazione Da assaporare in momenti di meditazione, in compagnia di amici intorno al caminetto o, pasteggiando, in abbinamento ad arrosti di carni grasse e/o formaggi a forte stagionatura

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